Fleischhauereien in Wien – Atelier am Donnerstag

Ob in einer Zunft, Genossenschaft oder Innung – die Wiener Fleischhauer:innen sind seit dem Mittelalter in Zusammenschlüssen organisiert. Heute besteht das einst blühende Handwerk jedoch nur mehr aus einer überschaubaren Zahl an Betrieben.
 
Host Stierschneider, derzeitiger Innungsmeister der Wiener Fleischer, führt mit der Kuratorin Sarah Pichlkastner durch die Ausstellung „Fleisch“. Gemeinsam sprechen sie über die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Gewerbes.

Im Atelier am Donnerstag nehmen wir uns Zeit, tiefer in die aktuelle Ausstellung “Fleisch” einzutauchen. Gemeinsam spüren wir relevante Themen auf und entwickeln diese in Diskussionen weiter.

Abbildung von Fleischerei Anton Sterkl, Foto: Klaus Pichler, Wien Museum