Fleisch – Sonderausstellung im Wien Museum

Beim Thema Fleisch gehen die Emotionen hoch: Für die einen ist es als Nahrungsmittel und Kulturgut unverzichtbar. Für die anderen machen Haltungs- und Schlachtbedingungen, Tiertransporte und Klimawandel das Essen von Tieren unvertretbar. Fleisch bewegt die Gesellschaft aber nicht erst seit heute. Es war nie nur ein Lebensmittel, sondern immer auch Ausdruck von Identität und Status.

Bei dieser Dialogführung durch die Sonderausstellung diskutieren wir die Geschichte des Wiener Fleisches vom Stall bis zum Teller. Darüber hinaus erkunden wir verschwundene Berufe und Gerichte und beleuchten Werbung und Geschlechterrollen.

Abbildung: Im Schlachthof | © Heinrich Steinfest (Fotograf), Foto: TimTom, Wien Museum